Omelette Catalane
Ingrédients pour la totalité de la recette:
• 4 pains ciabatta
• 2 saucisses chorizo piquantes (selon la taille)
• 8 oeufs
• 60 ml (1/4 de tasse) de lait
• 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
• 20 ml (4 c. à thé) de pesto Rosso Au Pain Doré GOURMET MC
• 20 ml (4 c. à thé) de mayonnaise
• 8 tranches d'emmental
• 15 ml (1 c. à soupe) de beurre de Mycryo (ou huile d'olives)
• Sel et poivre au goût
• Pincée de ciboulette
• Pincée de persil
• De 3 à 4 fines tranches de tomate par sandwich
PRÉPARATION:
• Trancher les pains ciabatta en deux.
• Découper les chorizo en petit dés et les faire revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
• Pour chaque pain, badigeonner le côté interne d'une moitié avec 1 c. à thé de mayonnaise et l'autre moitié avec 1c.
à thé de pesto Rosso Au Pain Doré GOURMET MC.
déposer sur la partie inférieure du pain.
• Battre les oeufs dans un bol, ajouter le lait, le sel, le poivre, la poudre à pâte et battre encore pour
que le mélange soit bien homogène.
• Faire cuire l'omelette dans une poêle chaude et légèrement huilée au beurre de Mycryo ou à l'huile d'olives.
• A mi-cuisson de l'omelette, ajouter le chorizo croustillant et finir avec les tranches d'emmental sur le dessus.
• Ajouter les herbes fraîches puis refermer…
• Découper l'omelette en 4 portions et déposer sur les moitiés de pain. Garnir avec les tranches de tomate.
Recouvrir avec les 4 autres moitiés...et voilà un délicieux sandwich à déguster chaud ou froid!
Bon appétit!
Recette créée pour Au Pain Doré
par Julie Etienne