Nos recettes

Mouillettes au fromage Riopelle et à la confiture de poires

Laurent Godbout

4 portions

• 300 g de fromage Riopelle de l'Isle (de la fromagerie de l'Île-aux-Grues) *
• 80 ml de confiture de poires, miel et amandes (Chez l'Épicier) *
• 1 pain ancêtre biologique

Après en avoir retiré la croûte, mettre le fromage dans 4 petits verres (des verres à shooter, par exemple). Dans le pain ancêtre biologique, couper une vingtaine de bâtonnets de 1 cm sur 10 cm. Déposer les verres et les bâtonnets de pain sur une plaque et mettre au four pendant 10 minutes à 150 ºC (300 ºF). Au sortir du four, verser la confiture sur le fromage et servir avec les bâtonnets de pain.