L'authenticité des formes de ces pains souligne leur provenance des quatre coins du monde. Que ce soient les fougasses aux saveurs méditerranéennes ou la ciabatta, le pain aux noix de Grenoble, leurs origines multiplient la fantaisie de leurs expressions. Confectionnés aux multi-grains ou au seigle, ils sont tous d'excellents acteurs de la table.